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Récolte du verger de pommiers bio, planté sur les terres du Marquis, à Zerain.
Fabriqué avec de la pomme Urtebi Txiki.
Fabriqué avec les variétés des pommes Urtebi Haundi et Moko.
Fabriqué avec des pommes produites dans le Goierri, principalement des pommes Errezil. Guéri en bois de chêne.