Cidre A.O.P. Begiristain

Description

Cidrerie Begiristain

La cidrerie Begiristain est la plus ancienne cidrerie encore en activité dans la région de Goierri et Tolosaldea. Notre grand-père Joxe Gregorio, en plus de faire du cidre, travaillait avec des vaches et des porcs, comme dans la plupart des fermes environnantes. En plus de travailler la terre, il fabriquait du cidre. En 1900, il n'y avait pas autant de moyens de transport qu'aujourd'hui. Il fabriquait le cidre dans le ferme et l'apportait en charrette à bœufs rue Herreros de Tolosa, pour en vendre à la cidrerie qui se trouvait là où se situe aujourd'hui le bar Orbela. Le modèle de cidrerie et de menu actuellement connu date de 1998, lorsque, après la retraite d'Antonio, Iñaki Begiristain a repris les rênes de la cidrerie.

Cidre Basque D.O.

CIDRE BASQUE D.O.P., 100% pomme locale!

Cidre naturel de haute qualité, issu de pommes 100% autochtones. Cidre élaboré avec des pommes du pays, des variétés du terroir, améliorées et préservées depuis des milliers d'années. Outre par l'utilisation de produits locaux, l'appellation d'origine Euskal Sagardoa se distingue par sa qualité : tous les cidres porteurs du label sont soumis à de sévères contrôles analytiques physico-chimiques et organoleptiques.

Cidre de haute qualité, issu de pommes 100% autochtones, qui est le fruit du savoir-faire traditionnel. Une piste d'avenir pour le secteur.